PRODUCTOS DE TEMPORADA: QUÉ COMER EN CADA ESTACIÓN

De la misma manera que tomar cada día un desayuno saludable es beneficioso para la salud, es de sobra conocido que es conveniente comer frutas y verduras de manera habitual para llevar una dieta equilibrada y saludable. En este sentido, consumir productos de temporada es una de las mejores decisiones que puedes tomar si quieres mejorar tu alimentación. Al igual que los superalimentos, los productos de temporada son una fuente de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes), que a su vez son muy importantes para el buen funcionamiento del organismo y prevenir enfermedades.

¿No sabes cuáles son las frutas y verduras de cada momento? ¡No te preocupes! Hoy compartimos contigo el calendario de productos de temporada para que sepas cuáles son los productos que corresponden a cada estación. ¡Verás toda la variedad de frutas y verduras de temporada que puedes comer cada mes!

Beneficios de productos de temporada

Consumir frutas y verduras propias de cada temporada proporciona muchos beneficios. Además de su valor nutricional para nuestro organismo, también a nivel económico y medioambiental.

Por una parte, desde el punto de vista nutricional, las frutas y verduras de temporada son una fuente más abundante de vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos alimentos se cultivan en condiciones naturales y reciben la cantidad adecuada de luz solar. Al consumirlas en el momento óptimo, obtenemos el máximo valor nutricional, lo que contribuye a una alimentación equilibrada y saludable. Además del sabor, que es inigualable.

Por otra parte, al consumir este tipo de alimentos, producidos de forma local, apoyamos la producción local. Además, se reduce notablemente la necesidad de importar alimentos de otras regiones o países, disminuyendo la huella de carbono debido a los largos recorridos que deben seguir. Y no podemos olvidar que, manteniendo los ciclos naturales de cultivo, evitamos la dependencia de cultivos y sistemas de producción intensiva, fomentando de esta manera prácticas agrícolas más sostenibles y amigables con el medio ambiente.

Calendario de productos de temporada

Lo cierto es que actualmente consumimos alimentos en temporadas en las que no deberíamos de hacerlo, y esto tiene consecuencias negativas, como decimos, no solo a nivel nutricional, sino también en la economía local y en el medio ambiente.

Por eso, conocer el calendario de frutas y verduras de temporada, hará que podamos sacar el máximo provecho de los beneficios de estos productos y mantener una alimentación saludable y sostenible.

Una vez que conozcas los productos que corresponden a cada estación, en cada momento podrás incorporar frutas y verduras frescas en su punto óptimo de calidad y sabor.

Productos de invierno

Empezaremos el calendario de productos de temporada con los productos de invierno. A continuación, te detallaremos cuáles son los productos de temporada de diciembre, enero y febrero.

Frutas y verduras de diciembre

En diciembre todavía encontraremos las frutas más típicas del otoño, aunque a medida que llegue el invierno, tendremos que decir adiós a algunas de ellas. Por otra parte, las verduras de invierno se consolidan y preparan el terreno para dar paso a la cocina más invernal.

Estas son las frutas y verduras de temporada de diciembre:

• Frutas en temporada óptima: aguacate, caqui, castaña, dátil, granada, kiwi, limón, madroño, mandarina, manzana, membrillo, naranja, papaya, pera, piña, plátano, tamarillo, tomate raf.
• Frutas en temporada buena: chirimoya, mango, uva.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cardo, cebolla, coles de hoja, coliflor, endibia, escarola, espinaca, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: berenjena, berro, patata vieja, pimiento, zanahoria.

Frutas y verduras de enero

Enero es un buen mes para las raíces y hojas verdes, en especial las lechugas amargas y verduras de hoja. Además, los cítricos están en el mejor momento de su temporada.

Estas son las frutas y verduras de enero que se cosechan dentro de su temporada natural:

• Frutas en temporada óptima: aguacate, dátil, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, tamarillo, tomate raf.
• Frutas en temporada buena: caqui, castaña, chirimoya, granada.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acelga, achicoria, alcachofa, apio, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cardo, cebolla, chirivía, coles de hoja, endibias, coliflor, escarola, espinaca, grelos, haba tierna, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: berro, champiñón, patata vieja, zanahoria.

Frutas y verduras de febrero

En febrero algunas frutas de otoño decaen o desaparecen, aunque la mayoría de hojas, raíces y cítricos aguantan el frío. Aparecen algunas verduras y hortalizas nuevas, como los espárragos.

Estas son las frutas y verduras de temporada de febrero:

• Frutas en temporada óptima: aguacate, dátil, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, tamarillo, tomate raf.
• Frutas en temporada buena: caqui, granada.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acelga, achicoria, alcachofa, apio, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cardo, cebolla, chirivía, coles de hoja, coliflor, endibias, espárragos, escarola, espinaca, grelos, haba tierna, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: berro, champiñón, guisante, patata vieja, tirabeque, zanahoria.

Productos de primavera

Continuamos el calendario con los productos de primavera, detallando las frutas y verduras de marzo, abril y mayo. Durante la primavera, nos encontramos con una amplia variedad de frutas y verduras.

Frutas y verduras de marzo

En esta época conviven las frutas y verduras invernales con las novedades de la estación que trae el buen tiempo.

• Frutas en temporada óptima: aguacate, limón, fresitas, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, tamarillo, tomate raf.
• Frutas en temporada buena: dátil, kiwi, níspero.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acelga, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, borraja, brécol, canónigos, cardo, cebolla, coles de hoja, coliflor, endibia, escarola, espárrago, espinaca, grelos, guisante, haba tierna, jengibre, puerro, remolacha, tirabeque.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: acedera, apio, calabaza, champiñón, chirivía, judía verde, lechuga, patata vieja, rábano, zanahoria.

Frutas y verduras de abril

En abril las jugosas frutas primaverales empiezan a proliferar. En cuanto a las verduras, hay más continuidad.

• Frutas en temporada óptima: fresa, limón, níspero, mango, naranja, papaya, piña, plátano.
• Frutas en temporada buena: aguacate, ciruela, dátil, kiwi, manzana, pera, pomelo.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acedera, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, brécol, cebolla, coles de hoja, coliflor, espárrago, guisante, haba tierna, tirabeques, judía verde, puerro, rábano, remolacha, zanahoria.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: acelga, apio, calabacín, champiñón, endibia, espinaca, lechuga, patata nueva, pepino.

Frutas y verduras de mayo

Este mes conviene aprovechar algunas de las frutas que, en cuanto empiece el calor, desaparecerán.

• Frutas en temporada óptima: albaricoque, cereza, ciruela, fresa, lichi, limón, mango, melón, nectarina, níspero, papaya, plátano.
• Frutas en temporada buena: aguacate, dátil, kiwi, manzana, naranja, pera, pomelo, piña.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acedera, achicoria, ajo tierno, berro, calabacín, cebolla, espárrago, guisante, haba tierna, judía verde, lechuga, patata nueva, puerro, rábano, remolacha, zanahoria.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: acelga, alcachofa, apio, champiñón, endibia, pepino.

Productos de verano

Cambiamos de estación para dar la bienvenida al verano. Esta estación en nuestro país se caracteriza por los días de sol y las altas temperaturas, por lo que es temporada de gran variedad de frutas y verduras llenas de sabor, color, nutrientes esenciales y mucha agua, una de las principales características de las frutas de verano. Es la temporada ideal para hacer diferentes recetas con sandía, una fruta de lo más refrescante, incluso algunas recetas con frutos rojos.

A continuación, detallaremos los productos de temporada de verano: junio, julio y agosto.

Frutas y verduras de junio

En esta estación las frutas se hacen más grandes y aún más jugosas. En cuanto a las hortalizas, también llegan las más veraniegas a los mercados.

• Frutas en temporada óptima: albaricoque, arándano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, grosella, lichi, limón, mango, melocotón, melón, nectarina, plátano.
• Frutas en temporada buena: aguacate, brevas, dátil, kiwi, manzana, naranja, níspero, pera, piña, sandía.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acedera, ajo tierno, berro, calabacín, cebolla, espárrago, judía verde, lechuga, patata nueva, pepino, pimiento, rábano, remolacha, zanahoria.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: acelga, alcachofa, apio, champiñón, endibia, guisante, puerro, tomate.

Frutas y verduras de julio

Con el inicio del verano se consolidan las frutas y verduras que maduran con el calor.

• Frutas en temporada óptima: albaricoque, arándano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, grosella, lichi, mango, melocotón, melón, nectarina, pera, plátano, sandía.
• Frutas en temporada buena: aguacate, dátil, kiwi, limón, manzana, níspero, piña.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, patata, pepino, pimiento, tomate.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: acelga, apio, champiñón, endibia, puerro, zanahoria.

Frutas y verduras de agosto

En pleno verano desaparecen algunas de las frutas que arrancaron su temporada con la primavera, como los albaricoques. El sol intensifica los sabores y nos permite disfrutar de los alimentos de verano en todo su esplendor.

• Frutas en temporada óptima: arándano, ciruela, frambuesa, grosella, higo, mango, melocotón, melón, moras, nectarina, pera, plátano, sandía, uva.
• Frutas en temporada buena: albaricoque, aguacate, cereza, kiwi, limón, manzana, piña.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: berenjena, calabacín, cebolla, champiñón, judía verde, lechuga, okra, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: acelga, apio, endibia, zanahoria.

Todas estas frutas son perfectas para acompañar con yogur o kéfir, como postre si vas a preparar comida de verano para mucha gente, desayuno o para comer algo entre horas.

Productos de otoño

El verano da paso al otoño. Muchas frutas y verduras de verano siguen siendo protagonistas al principio de esta nueva temporada, mientras se da la bienvenida a otras que anuncian el cambio de estación. Entre las diferentes comidas de otoño, podremos realizar recetas con calabaza asada, la hortaliza estrella del otoño.

Frutas y verduras de septiembre

Arranca la temporada de las manzanas y otras frutas que se irán consolidando a medida que nos adentremos en el otoño. El otoño nos trae una magnífica variedad de alimentos.

• Frutas en temporada óptima: aguacate, dátil, frambuesa, higo, kiwi, mango, manzana, melón, melocotón de Calanda, moras, nectarina, pera, plátano, uva.
• Frutas en temporada buena: castaña, chirimoya, ciruela, granada, limón, mandarina, membrillo, piña, sandía.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acelga, berenjena, boniato, calabaza, cebolla, champiñón, chirivía, lechuga, okra, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: apio, calabacín, canónigos, endibia, judía verde, zanahoria.

Frutas y verduras de octubre

Aquí tienes un pequeño resumen de cuáles son las frutas y verduras de temporada en octubre:

• Frutas en temporada óptima: aguacate, caqui, castaña, chirimoya, dátil, granada, higo, kiwi, limón, madroño, mandarina, mango, manzana, melocotón de Calanda, membrillo, papaya, pera, piña, plátano, uva.
• Frutas en temporada buena: berenjena, berro, naranja.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acelga, alcachofa, apio, boniato, calabacín, calabaza, canónigos, cebolla, champiñón, chirivía, coles de hoja, coliflor, lechuga, puerro, remolacha.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: brócoli, endibia, escarola, judía verde, patata vieja, pimiento, zanahoria.

Frutas y verduras de noviembre

Por último, estas son las frutas y verduras más típicas de noviembre:

• Frutas en temporada óptima: aguacate, caqui, castaña, chirimoya, dátil, granada, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, membrillo, papaya, pera, piña, plátano, tamarillo.
• Frutas en temporada buena: naranja, uva.
• Verduras y hortalizas en temporada óptima: acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cebolla, champiñón, chirivía, coles de hoja, coliflor, escarola, hinojo, madroño, puerro, remolacha.
• Verduras y hortalizas en temporada buena: berenjena, berro, calabacín, endibia, espinaca, jengibre, lechuga, patata vieja, pimiento, zanahoria.

Este calendario de productos de temporada te permitirá conocer las frutas y verduras propias de cada mes para ajustar tu dieta de manera inteligente, incorporando frutas y verduras frescas en su punto óptimo de calidad y sabor.